Caviar d’aubergine à la grecque
Légumes grillés pignon de pain et chips de serrano
Mousse de canard, chutney de figue et pépite de chocolat
Mousse de thon au curry et graine de sésame
Rillette d’oie et cornichon
Rôti de bœuf en chiffonnade et crème au raifort
Saumon fumé maison et crème ciboulette
Saumon gravlax maison aneth et baie rose, crème ciboulette
Tapenade de poivron rouge confit œuf dur et anchois
Tapenade d’olive noir et tomate cerise
Tomate confite, Serrano et fêta
Tzatzíki et œuf de lump
Émincé de poulet et son aïoli aux épice douce