Menu N°4 BUFFET
MOULES GRATINÉES À L’AIOLI
Mousse de canard, chutney de figue et pépite de chocolat
Mousse de chèvre et coulis de tomate à la menthe
Mousse de thon au curry et graine de sésame
ONGLET DE BŒUF EMINCÉ FAÇON TIGRE QUI PLEURE
Paella Royal
Paella Valenciana
PAIN PERDU
Panna cotta de foie et pain d’épices
POIRE POCHÉ AU VIN ROUGE
Poivron confit et mozzarella
POULET BASQUAISE ET RIZ PILLAF
POULET FERMIER
Rillette de saumon à l’aneth
Rillette de thon au curry
Rillette de thon, salade, tomate et mais
Rillette d’oie et cornichon
Rillette d’oie et cornichon aigre douce
ROUGAILLE DE SAUCISSE ET RIZ BASMATI
Rôti de bœuf en chiffonnade et crème au raifort
Rôti de bœuf en chiffonnade et crème au raifort, salade
